蕨菜的做法有哪些?蕨菜的食用禁忌
2023-08-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
蕨菜,野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。那么蕨菜都有哪些做法呢?下面,和生活百科网一起了解一下吧!
文本目录
1、吃蕨菜的好处有哪些
2、蕨菜的食用禁忌
3、蕨菜的做法
蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压。
2、蕨菜所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。
3、蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。
4、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力。
5、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。
蕨菜的食用禁忌
1、蕨菜性味寒凉,脾虚寒者不宜多食,常人亦不宜多食。
2、黄豆不宜与蕨菜同吃,黄豆富含维生素B1,而蕨菜却含有维生素B1分解酶,所以二者不宜同食。
3、未经开水焯过的蕨菜易致癌。
蕨菜的做法
1、凉拌蕨菜
蕨菜去掉老根,清洗干净,将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段;加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可,可加一些枸杞装饰。
2、蕨菜萝卜苗拌粉丝
粉丝泡开过焯水投凉;萝卜苗烫一下,过凉水;和袋装的咸菜、蕨菜拌上,加点糖、盐、醋、香油就可以了。
3、腊肉炒蕨菜
腊肉先用温水泡软,新鲜蕨菜去除老的硬茎后,摘成小段,把摘好的蕨菜用清水清洗干净,如果怕野菜过敏的话,可以放么锅里用清水焯2分钟,把腊肉片放到锅里,加入少量的清水,小火煮着。加入姜葱末炒出香气,倒入生抽、蚝油调味,倒入蕨菜,开大火快速翻炒,加入盐调味。
4、酸辣蕨菜
蒜片爆锅,然后下蕨菜翻炒,加调味料调好的汁水翻炒至熟,一勺生抽、一勺鲍汁、一勺半醋、半勺辣酱、还有一点盐和糖调好汁。
猜你喜欢
红薯一般隔水蒸多久可以吃?蒸红薯和煮红薯哪个好吃
怎样存放土豆不发芽变绿 土豆如何保存不发芽不变绿
红糖粥怎么熬 红糖可以做什么甜品
排骨有什么功效 排骨的功效与作用
海葡萄怎么吃
怎样挑选橙子 买橙子怎么挑
肠衣的储存的方法 灌香肠的肠衣是什么肠
花菜是绿叶蔬菜吗 花菜是不是绿叶蔬菜
香蕉有什么营养价值 常吃香蕉有哪些好处
中餐厅辣子鸡丁做法 辣子鸡丁怎么做
昆明年夜饭预订持续升温 部分餐厅预订量超七成
20个关键词,见证中国食品与酒业20年
果冻和布丁有什么区别?果冻和布丁的区别
胡萝卜有哪些营养价值 胡萝卜的功效与作用
水煮肉片怎么做 水煮肉片的家常做法
怎样挑选柚子 柚子怎么挑选
怎样存放土豆不发芽变绿 土豆如何保存不发芽不变绿
吃油菜对身体有哪些作用 油菜的功效与作用
黄豆为什么要煮熟才能吃 为什么豆类必须煮熟烧透
豆腐和海带能一起吃吗 豆腐和海带是经典搭配可以一起吃