基围虾主要分布于我国福建、台湾、广东和广西沿海，它的味道鲜美，具有较高的经济价值，适于商品养殖。那么，基围虾怎么处理？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

虾线等部分清洗干净。

基围虾冷水下锅还是热水

建议热水下锅，热水下锅可以使虾的外表迅速变熟，同时使虾肉直接紧绷起来，基围虾失去的水分就较少，可以保证基围虾更鲜嫩，如果是冷水下锅，烹饪的时间会比较长，水分流失就会比较多，虾肉也会变老。

黑虎虾和基围虾区别

黑虎虾体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹，在东南亚区域分布甚广。基围虾体色土黄到棕褐色，足棕色或赤色，在中国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海。

黑虎虾生长快，适应性强，食性杂，对饵料蛋白质含量要求较低，能够耐受的盐度和温度范围广。基围虾生命力强，偏爱肉食，成虾在纯淡水中直至盐度为35%的海水中都能生活，适宜沙泥性底质。