紫薯会掉色吗

紫薯掉颜色是正常的现象。紫薯中富含丰富的花青素，掉色也是因为花青素导致的，花青素是一种天然的紫色素添加剂，它溶于水，这导致我们在煮紫薯的时候会发现掉色，汤水变成紫色，同时紫薯中的花青素是安全无毒的，而且我们人体适量的吃一些紫薯，为身体补充一些花青素，反而会给身体带来很多好处，可以促进我们身体的代谢和消化，滋养我们的肌肤，均衡我们的营养。

紫薯的作用

紫薯可以促进我们肠胃的消化，紫薯中含有丰富的膳食纤维，能够加快我们肠胃蠕动的速度，让我们成为更好的对一些营养物质进行消化和吸收，为我们身体补充所需的营养成分，满足我们身体对各种营养物质的需求，缓解便秘的症状，达到润肠通便的效果，能够为我们身体排出一部分多余的水分和湿气，有祛湿消肿的作用。

紫薯降血糖

在日常生活中适量的吃一些紫薯，可以帮助我们抑制体内血糖的升高，降低血糖的含量，有效的改善糖尿病带来的一些不良反应，并且紫薯中的一些营养物质还有利于帮助我们滋养肌肤，延缓肌肤衰老，减少体内黑色素的沉着，让我们的肌肤更加光滑透亮，抵抗肌肤衰老的速度，从而达到美容养颜的效果。

紫薯怎么吃

紫薯的食用方法非常的多，我们很多人是直接将紫薯蒸熟来食用，我们还可以将紫薯烤着吃，这样制作出来的烤紫薯甜糯美味，非常的香甜，我们同样可以将紫薯制作成各种各样的甜品，例如蛋糕或者一些其他的美食，还能够将紫薯制作成紫薯条，香脆可口，带着紫薯独特的香甜味，不仅营养，而且还可以丰富我们的口感。