香辣油焖虾做法

香辣油焖虾的制作方法非常的简单，需要用到的调料也比较少，而且制作出来的油焖虾既保留了虾的鲜甜，又让人回齿留香，为我们提供一定的能量和营养，香辣油焖虾非常的好吃，麻辣的味道让人回味无穷，经过油焖等一系列的烹饪，鲜虾吃起来非常的麻辣鲜香，下面给大家分享我制作香辣油焖虾的方法，空闲的时候大家可以在家尝试制作，简单容易操作。

第一步准备食材。准备适量的鲜虾，将鲜虾清洗处理掉虾线，放到碗中备用。准备生姜，大葱，干辣椒，辣椒油，酱油，盐，胡椒粉，淀粉等等。

第二步腌制鲜虾。将处理好的鲜虾放到碗中，上碗中加入适量的盐，少量的酱油，葱段以及生姜片，还可以放置少许的淀粉，抓拌均匀后放置在冰箱冷藏一段时间备用。

第三步起锅烧油。起锅烧热，锅热后加入适量的油，油热后放入准备好的生姜，葱段以及干辣椒，不断进行翻炒，直到炒出香味。

第四步炒鲜虾。配料炒出香味后，我们向锅中倒入腌制好的鲜虾，不断的进行翻炒，直到将鲜虾煎至变色两面金黄，口味比较重的，可以再向锅中加入一些准备好的辣椒油，这样炒制好的香辣油焖虾会更加的麻辣，口味也会更加好。锅中的虾煎制好后，可以再向其中加入一些酱油，让炒好的虾颜色更好看，放入少许的水，闷煮一段时间。

第五步加葱花。香辣油焖虾焖煮好之后，我们可以向锅中加入一些葱段，或者是葱花，还可以根据喜好加入一些香菜，进行调色，然后我们就可以将香辣油焖虾盛出装盘，这样美味又好吃的香辣油焖虾就制作完成了，在炒制的时候可以多加一些油，这样炒的时候不容易糊锅，而且味道也会更加香。